Brot mit gerösteten roten Paprikaschoten und Fetakäse
Lecker und verführerisch! Eine einfache italienische Vorspeise mit griechischem Touch.
Zutaten:
- 1 Glas geröstete Paprikaschoten von Nestos
- Brot nach Wahl
- 3 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 250 g Fetakäse
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Gehacktes Basilikum
Zubereitung:
In einer Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack
verquirlen. Die gerösteten Paprikaschoten hinzufügen und gut vermischen. In einer anderen
Schüssel den Fetakäse mit dem griechischen Joghurt und Knoblauch pürieren, bis eine glatte
Masse entsteht, und zum Schluss das Basilikum hinzufügen. Zum Servieren etwas Käse auf dem
Brot verteilen und dann mit Paprikaschoten belegen.
Rote-Bete- und Fetakäse-Salat
Schnell, erfrischend und lecker! Ein gesunder mediterraner Salat steht in wenigen Minuten auf Ihrem Tisch!
Zutaten:
- 1 Glas gedämpfte Rote Bete
- 60 g Fetakäse
- 2 EL gehackte Petersilie
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen – gehackt
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Für die Vinaigrette Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel
vermischen und leicht verquirlen. Die Rote Bete in Würfel schneiden, Fetakäse, Petersilie und Zitronenvinaigrette hinzufügen.
Babaganoush
Ähnlich wie Hummus stammt dieser Dip aus dem östlichen Mittelmeerraum und wird oft
zusammen mit Pita-Brot und Gemüse serviert.
Zutaten:
- 1 Glas Püree aus gerösteten Auberginen
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 3-4 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 3 Esslöffel Tahini
- Sesamsamen
- Petersilie
Zubereitung:
Die Zutaten in einer Küchenmaschine mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Zum Garnieren
Sesamsamen und Petersilie hinzufügen.
Pasta mit Knoblauchbutter-Kapernsauce
Ein leichtes und knackiges Gericht, in 20 Minuten fertig, großartig in seiner köstlichen Einfachheit!
Zutaten:
- 200 g gekochte Pasta
- 3-4 Esslöffel Kapern
- 2 Esslöffel Butter
- 3-4 gehackte Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse Weißwein
- 1 Tasse Hühnerbrühe/Saft
- 1/2 Zitrone
Zubereitung:
1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne schmelzen, den Knoblauch dazugeben und goldbraun anbraten. Den Wein dazugeben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Als nächstes die Hühnerbrühe und die Zitrone in die Pfanne geben und die Kapern hinzufügen. Die Hitze hochstellen und kochen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Zum Schluss noch einen Esslöffel Butter hinzufügen, um die Sauce + fertigzustellen. Nach dem Servieren mit frischen Kräutern und Pfeffer garnieren.
Rote-Bete-Sandwich mit Kräutern
Ein Rote-Bete-Sandwich klingt vielleicht seltsam, aber wenn du nur einen Bissen davon nimmst,
wirst du begeistert sein!
Zutaten:
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- Rote Bete
- 30g zerbröselter Fetakäse
- 1/4 EL frische Minze
- 1/4 EL frisches Basilikum
- 1 EL Olivenöl
- 2 Scheiben Brot, leicht geröstet
Zubereitung:
Joghurt, Feta, Basilikum, Minze und ½ EL Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Sandwich mit
Brot, Joghurt-Feta-Mischung, Rote-Bete-Scheiben und dem restlichen Olivenöl zusammenstellen.
Das Nestos Statement:
"Wir versichern Ihnen, dass wir unsere frischen Paprikas buchstäblich vom Feld auf Ihren Tisch zaubern. Wir züchten die Paprikaschoten auf unseren Feldern und ernten sie einzeln von Hand. Nach dem Rösten schälen und entfernen wir die Stiele einzeln,
ebenfalls von Hand. So stellen wir die hervorragende Qualität unserer gerösteten Paprikaschoten sicher."
